员工：技能、工资与排班
评价星级里分量最重的两项，服务质量和餐品质量，都由员工决定；订单能不能上齐，也看员工。本文讲清楚每级技能的实际效果、工资怎么算，以及怎么排班。
等级：以游戏界面为准
游戏内部的技能等级从 0 开始，界面上显示的是内部等级 +1，也就是 1 到 10 级。本站一律使用游戏里看到的等级。
岗位
每名员工可以任意组合四种岗位：服务、烹饪、清洁、管理。一个人可以同时兼任多个岗位，岗位也随时可以调整。
每级技能的效果
| 等级 | 服务质量 | 接单耗时 | 餐品质量 | 清洁速度 | 采购折扣 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 0.5 | ×1.0 | 0.6 | ×0.6 | −10% |
| 2 | 0.6 | ×0.9 | 0.7 | ×0.7 | 0% |
| 3 | 0.7 | ×0.8 | 0.8 | ×0.8 | 5% |
| 4 | 0.8 | ×0.7 | 0.9 | ×0.9 | 8% |
| 5 | 0.9 | ×0.6 | 1.0 | ×1.0 | 10% |
| 6 | 1.0 | ×0.5 | 1.1 | ×1.1 | 12% |
| 7 | 1.1 | ×0.4 | 1.2 | ×1.2 | 14% |
| 8 | 1.2 | ×0.35 | 1.3 | ×1.3 | 16% |
| 9 | 1.3 | ×0.3 | 1.4 | ×1.4 | 18% |
| 10 | 1.4 | ×0.25 | 1.5 | ×1.5 | 20% |
- 服务质量取决于上这单菜的员工的服务等级，直接计入评价星级：服务每升一级就是 +0.1 星。
- 餐品质量取决于厨师的厨艺等级，按 0.75 倍计入星级，所以厨艺每级约值 +0.075 星。厨艺越高做菜也越快：烹饪耗时系数从 1 级约 1.2 倍降到 10 级的 0.75 倍。
- 清洁速度取决于清洁等级，用来维持清洁度。
- 采购折扣取决于管理等级。1 级的管理员反而会让采购贵 10%。
同样升一级，服务员带来的星数比厨师多；一名 1 级服务员和 6 级服务员相比，要让你少半颗星。见评价星级。
工资与满意度
- 工资按小时计，游戏按实际工作的时长发放，所以每天的真实人工成本通常低于「时薪 × 排班时长」。
- 每个人都有自己期望的工资区间，技能越高区间越高。按我们的理解，厨艺对期望工资影响最大，其次是服务，再次是清洁。
- 员工满意度主要取决于工资落在期望区间的哪个位置。不满意的员工可能会辞职。
排班
客流按小时变化，曲线因地点而异。比如某个热闹的市场地区，客流高峰大约在 10:00–14:00 和 18:00–22:00。网站给出的建议用的是下面这些经验规则（我们自己的做法，不是游戏规则）：
- 营业时间：当地客流不低于高峰 30% 的时段都营业。
- 错开班次：每个岗位的人分成早班和晚班，让两班在午市和晚市高峰重叠；清闲时段大约一半人在岗。
- 服务员：一旦有至少两名 3 级以上的服务员，就把 1–2 级的服务员撤下服务岗，他们会拉低平均服务质量。
- 厨师：厨艺 3 级以上的人都留在厨房。
- 其他人：与其闲着，不如去做清洁。
- 管理：管理 4 级以上的员工值得兼任管理岗，拿采购折扣。
- 别为了省工资砍人手，如果因此出现菜没上齐就得不偿失：一单没上齐，这条评价平均要掉 2 星左右。